チキン　ティッカ　

６人分

ティッカソース

• サラダ油またはキャノーラお椅子　大さじ２

• 玉ねぎ　１個

• マスタード粉（お好みで）大さじ１

• 練りしょうが　小さじ1.5

• ガーリックパウダー　小さじ1.5

• クミン　大さじ２

• コリアンダーパウダー 　大さじ１

• ターメリック 　大さじ１

• カエンペッパー　小さじ1.5

• トマト缶　240cc

• 粗塩　大さじ１

• リンゴ酢　120cc

• シナモンパウダー　少々

チキン　ティッカ

• サラダ油またはキャノーラオイル　大さじ２

• 鶏むね肉または鶏もも肉　1.5センチ角切り　900グラム

• 粗塩　小さじ1.5

• コショウ　小さじ１

１．ティッカソースを作ります。フライパンに油を入れて中火で温めます。玉ねぎを加えて、色が黄金色になるまで５分位炒めます。

２．トマト缶・粗塩・シナモンパウダー以外の材料をフライパンに入れて、１分間炒めます。

３．トマト・塩・リンゴ酢・シナモンパウダー・お水120ccをフライパンに加えます。沸騰したら、火を弱めの中火にして、ソースがとろみをもつまで約１０分間煮ます。

４．粗熱が取れたら、ブレンダーで撹拌します。材料が温かいと、蓋からこぼれることがあるので、蓋を外して撹拌します。ソースの出来上がりです。

５．大きめのフライパンを約２分間温めて、油を強めの中火でさらに１分間温めます。鶏肉を加えて、塩とコショウを振ります。鶏肉をかき混ぜないで、５分間焼きます。色が黄金色になったら、３分間鶏肉を炒めます。鶏肉に８割くらい火が通ったら、ティッカーソースを360cc加え、３分間時々かき混ぜながら、煮ます。

６．タコスやご飯と合わせていただきます。