基本の野菜スープ

• キャベツ 1/4〜1/3個　1.5cm角切り

• にんじん 1/2本　1.5cm角切り

• 玉ねぎ中　1/4個　1.5cm角切り

• ベーコン　30グラム　1.5cm角切り

• コンソメ顆粒　小さじ２

• 水　１カップ

• 粗塩　小さじ1/2

• コショウ　適量

１．材料を切って、塩コショウ以外の材料を圧力鍋に入れます。

２．材料が焦げないように、はじめは弱火で加熱します。圧力鍋のピンが上がったら、１〜２分加熱して、自然冷却します。

３．ピンが下がったら、お好みの濃さになるまで、水を加えて、塩コショウで味付けします。

• ヒント💡

• ベーコンを使わないときは、塩とコンソメ顆粒を少し多めにしてください。

• 冷蔵庫での保存を考慮して、水は少なめに調理して、召し上がる直前に水とコンソメ顆粒を加えています。保存の必要がなければ、調理の段階で水を多めに入れることができます。その場合は、焦げづらいので、はじめから中火で加熱できます。