【日本ワインテイスティング情報　”城戸ワイナリー　シャルドネ　プライベートリザーブ2017”】

2020/12/4

【西尾のワイン記録 ⑫ 2020/12/04】
城戸ワイナリー Chardonnay Private Reserve 2017　13,5%

×「Eric Clapton Wonderful Tonight」
Eric Clapton - Wonderful Tonight (Live Video) | Warner Vault - Bing video

【圧巻の日本最強フラッグシップシャルドネ】。
…と、評したい…

なんと…先日テイスティングした
「クリオバタールモンラッシェ」とほぼ同じ
黄金の色調…
この雄祐とした大自然の王者のような眩しい
黄金の輝き…

とにかく真夏の南国に降り立った時に心一杯胸いっぱいに感じる、
グラスから「急げ急げ！」と、誰しも一足早く溢れ出ようとする、その生命力あふれる
【南国フルーツ】をカゴいっぱいに感じる。

後から追いかけてくるミネラル香は美しい自然が守られたビーチに転がる、
美しい波打ち際で洗練された貝殻のような
綺麗な香り。
蕩ける高級感溢れる“エシレバター”、キンモクセイが咲き誇る。
この黄金色に釣られて、黄色い香りしか思い浮かばないですね。

グラスを傾ければ、このワインが
「自社農園にて収穫量を抑えた凝縮度の高いブドウのみを使用している」
とのことが良く分かります。
決して裏ラベルの記載を裏切らない。

非常に【ブドウのエキス分の高み】を
感じてやまない…
口に含むとブドウのジュース一粒一粒の味わい、生命力を力強く感じる。

そしてとにかく、【旨味】…【旨味】…【旨味】…
何故か懐かしくかじった事を思い出す化学調味料0の自然に甘いビスケットの味わい。
樽熟成由来の、鼻の奥に広がりゆくトースティーな香ばしさ…

不思議なことに「飲めば飲むほど」
ブドウの旨味、育ちの良さ、凝縮度、
そしてバランスを整える為にゆっくりと登場する酸味とミネラル感がこのワインの膨らみをより大人っぽく、引き締めてくれる。
「あぁ、なんて大人の味わいなんだろう…」
「まるでフランスに降り立ったみたいだ…」

そしてボトルの底に潜んでいた、ちょっとした「にごり」の旨味に、完全ノックアウト…
底に潜んでいた、このワインの旨味の真骨頂が突然現れて、再び衝撃に包まれる…

黄金の雄祐とした色調、香り、旨味、酸味、ミネラル、果実味、やわらかな触感、
アフターに抜ける香り、舌の上で蕩け解けていく果汁、余韻に訪れる旨味…

全て完璧。
見た目も性格も素敵でついつい惚れてしまう…
隣にいたら、もうそれだけでロマンチック。
そんな完璧すぎる驚くべきイケメンなワインです…

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