居食ダイニング「ゆづ葉」のお・も・て・な・し（南浦和）
広くない店内はこんな感じです（定員15名くらい） （ご参考→）https://note.com/robin_fujiwara/n/n1908c3268bdf
当日朝にマスターが三浦半島（三崎）で仕入れたというマグロテールのバター炒め。一流フレンチの味でした（褒めすぎか？）
「芽キャベツ見たことある？」と聞かれ、見せてれました・・・小さなキャベツだと思っていたのですが、全然別物なんですね。
アップです。 短時間茹でた添え野菜として、とても美味でした。
同じく、三浦大根。 農家の人から直接買ったとのこと。 大きいのに大味でなく美味でした。
おみやげに大根を頂いたので、帰りに西野水産（ https://saifami.com/nishino-suisan/ ）でブリのカマを買いブリ大根に。 真似をされ、翌日のマスターのおすすめもブリ大根になってました（笑）
一緒に頂いた大根の葉っぱも一晩待機させて・・・
ジャコを合わせて軽い塩味で炒め、ゴマを振って食しました
数日前、マスターに長崎産のアジを勧められ、メニューになかった活き作りに。とても新鮮でした。
先週、大宮第二公園で撮ったメジロ 春はすぐそこまで来ていますこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？