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新玉ねぎの丸ごと煮
新玉ねぎは柔らかいので丸ごとで
調理しても食べやすいですね。
玉ねぎを切って、スープにするのも
いいけれど、丸ごとが器に入っていたら
なんとなくテンションが上がりませんか?
コロンとしてて、かわいい💗
塩と昆布だしだけで45分ほどコトコト煮るだけ。
そんなに長いこと?
とおもったら、バスタオルでくるむとか、
保温鍋を使うとかすれば、もっと時間短縮で
できそうです。
バスタオルでくるんでいて、ちょっと
手がひっかかりバシャ!とこぼれて‥‥という
アクシデントにもれなく見舞われそうな予感が
したので、時間を掛けて煮ました。
上にかつお節を振ってもいいし。
青海苔を掛けても。
かつお節を振るのが一番おいしそう🥰
あっ!金粉を忘れた!
青海苔にはほんの少し、スパイスも
混ぜてみました。
↑
血流改善対策
この丸ごと煮を食べる時、玉ねぎの
下の根っこ?っぽい部分に注目。
あの部分は固いと思い込んでいて
無造作に切り捨ててない?
丸ごと煮を食べてみるとわかるけど
とっても柔らかくて甘い💗
あの部分を捨てていたのは、なんて
もったいないことをしていたんだ!と
自分を怒りたくなるレベルなおいしさ。
これから玉ねぎを料理する時、無造作に
上とか下を切り捨てないようにしてね。
どちらもエネルギーが集まる一番大切な
部分です✨✨🎀
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