万津人0003：宮崎美穂／川津麻美子

うちはもうこれだけ、生のすり身か天ぷら。 宮崎美穂さん（以下：宮 / 写真左）　〈三喜屋（喜は旧字の㐂）〉は元々父の店で、今も父がしてて、私たち姉妹は手伝いでやってるんですけど。昭和50年くらいからですね。朝市から買いに来られる業者さんもいらっしゃいます。うちは生のすり身、生の魚にこだわってて、ですね。基本はエソを中心にして、あとはもう、その時期に捕れた魚を混ぜて作ってます。これが商品ですね。で、それを丸天にして、ちょっと甘くして揚げたのが、この「天ぷら」になります。 川