#6 加速するニッチ化

おはようございます。
昨日から健康のためにチョコザップに行き始めたREOです。

今日は加速するニッチ化というテーマで話してみたいと思います。
先日大阪の南森町にある『&GIN』というジン専門店に行ってきました。

名前通り森を感じるスモーキーなジン
（「香りの森」）

ジン専門店

ひと昔前では、なかなか考えられなかったジン専門店。最近、ニッチなお店が増えてきて、お商売においては標準化してきた気がしてきています。

ジンというと、ヤニ臭い感じが苦手な方もいると思います。でも、その臭さをコントロールしてくれているので、スッキリしたものから、ちゃんとヤニ臭さがあるものまであるお店でした。

ジンが苦手な人でも楽しめるんじゃないかなと。

ジンの発祥地

ジンの発祥地はオランダ。その後、ヨーロッパ各地やアメリカへ広がっていきました。

日本には17世紀ごろに、オランダの医学教授であるシルヴィウス博士が、アジアなど植民地における熱病対策に医薬品（利尿剤）として開発したというのが有力説のようです。

日本製のジン

近年は日本製のジンも増えてきており、クラフトジンと呼ばれたりしています。

有名なところは下記があるみたいです。
私は、「香の森」「季の美」を飲んでみましたが、それぞれに個性がありながらも、美味しかったです。

• 北海道自由ウヰスキー ジン 9148（北海道）

• 合同酒精 鍛高譚ジン (北海道)

• 南部美人クラフトジン（東北・岩手県）

• ニッカ カフェジン（東北・宮城県）

• 養命酒製造 香の森（中部・長野県）

• 季の美 (きのび) 京都ドライジン（近畿・京都府）

前置きが長くなりましたが、ここからが本題です。

ニッチな分野で独自なものを作る