主に福井県内でのメディア活動を行いました。新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、熊川宿が発行する冊子に掲載されました。
TEAM熊川マルシェの一員として、熊川宿の賑わいとPR活動をしました。生産者や地域の方々と一緒に地場産物の販売やチャレンジ出店など、地元住民と観光客との交流の場を作りました。
日本遺産広報パンフレット「WAKASA RENOVATION STANDARD」に掲載されました。学校栄養士としての経験を活かして、人・食・地域を結ぶ”つながり”をコンセプトに給食カフェはな結を開業するまでの想いが綴られています。
ゲストティーチャーとして、地場産物についての授業を行いました。生産者の方にも協力していただき、子どもたちのアイデアを商品化して販売までつなげました。
起業家高校生が育てたバジルの販売計画をトータルでサポートしました。バジルを使った給食メニューの提供、熊川マルシェへの出店、メディア発信。
全日本サバ連合会からのお声掛けでレシピ開発をしました。全国初の鯖を使った冷やし中華。鯖街道で食べられる新しい鯖メニューに！
