テックスメックス料理にテキサス産ワイン

テキサス州のローカルフードにテックスメックスがある。Tex Mex。メキシコ風アメリカ料理。タコスやサルサソースなど一見メキシカンだが、トルティーヤに本場で使われるとうもろこし粉ではなく小麦粉が使われるなどの違いがあるよう。
夕食に訪問したテックスメックスレストランで予想通り？、食べきれない量が運ばれてきて残ったものを持ち帰りさせてもらった。

翌日、エビのチリグリルのようなテックスメックス料理に、テキサス州のワインに合わせる。現地のスーパーで買ったもの。

Peder Nales Cellars, Six Generations, Texas Albariño, 2021, 13%, 17.98ドル

ややはっきりとした色調。
よく熟したマスクメロン、レモンキャンディー。ほんのりとさつまいもの素朴で甘い香り。菩提樹、黄色い花のフラワリーなフレーバー。麝香を思わせるエキゾチックなタッチも。
みずみずしく伸びやかでリッチな果実味、酸味も的確にありワインを心地よく引き締める。余韻にはほんのりとミネラルを思わせるビターなタッチも残り抑揚のあるスタイル。やや大ぶりだが万人受けしそうなフレーバーとバランス。
(89.5/100)(4月4日)

テックスメックスのエビのチリ炒めに。殻付きの大ぶりなエビに齧り付くと、バーベキューソースのような甘辛で、やや強めに唐辛子のスパイスが効いている。ソースに乗ってエビの風味がジンワリと広がる。
ワインの厚みのある果実味がスパイスともバランスしつつ、エビ特有のこうばしい、グリップのあるフレーバーに寄り添う。テキサス産アルバリーニョはエスニック料理とも相性が良さそうなワイン。相性: ★★★★☆

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