普通の日本蕎麦屋なのに週3日しか営業しない！週休4日を実現する奮闘記！

「飲食店はブラック」。
だったら、ホワイトな働き方にしたいと10年前に漠然と思った。

店主の夫が還暦になり、出口は70歳と決めた。

売上の根拠も無く、週休3日にして早5ヶ月。

2025年1月のカレンダーは「週休4日」。

経営を担っている女将の私の日記です。