花仕事以外のことも・・・♪

花仕事はずっとコンスタントにできていたわけではなくて
実は？？(笑)子育てを優先にしてきました
昨年の春に下の娘が就活を終えたので
親としての、まぁ卒業まではまだ見守り態勢ではありますが
肩の荷を下ろせた感じでしょうか・・・・・・

息子と娘、兄と妹。
中学を卒業してからは子供達にはほとんでノータッチ、
でも決して放任ではありません。
とはいえ特に何かをしていたわけでもないのですが、
とてもいい感じな大人に成長してくれております。

ということで、さぁ私の人生リスタート
（大袈裟かな（笑））

今回、花仕事以外のことも…ということなので
以外の話を^ ^
そう！花仕事をしていてとても大切だと感じるのが
きちんと食べる、ということ。
リスタートさせてからはサンドイッチや海苔巻き、
時間がないときは簡単にチャーハンおにぎり、
時にはおかず何点かのお弁当🍱などなどを
準備して、いざ仕事！

ピザトーストとミモザサラダのプレート

なるべく作るようにはしていますが
準備できないときはコンビニや駅前のパン屋さんで
買うこともあります。
そんな日は1日単位で食内容を考えて
栄養バランスなんて考えず食べたいものを買っています（笑）きちんと食べる、て時にはゆるくするのも大事かと。

ワタクシ、54歳更年期真っ最中？！ですが
ハードな花仕事を休むことなくできているのは
このしっかりゆるい食生活の賜物かと^ ^
今回はよくどうやって作ってるの？と聞かれるレシピ
私の備忘録としても書いておきたいと思います。

ピザトースト
4枚切りの食パンにトマトソースを塗り、
とろけるチーズをのせます。
その上にパプリカやピーマン、ベーコンを
のせてパルミジャーノレッジャーノをすりおろし
バジルオイルをかけ、焼きます。
オープン250℃5分

⭐︎トマトソース
ニンニクひとかけ
玉ねぎ1/2個はみじん切り
ホールトマト缶　ひとつ
オリーブオイル 50cc
塩　小さじ1
①お鍋にオリーブオイル、たまねぎをいれて弱火でいためる。たまねぎが透明になってきたらニンニクをいれていためる。
②ニンニクの香りがしてきたら、トマト缶をいれる
トマトに火がはいると崩しやすくなるので、投入後すぐに無理につぶさなくてよいです。
③温まってきたらトマトをつぶしてしばらく煮込みます。（木べらなどで鍋底をなぞって、鍋底がみえるくらい。）
④塩をいれて混ぜて、味をみて酸っぱい場合は
小さじ1くらい砂糖をいれると味が落ち着きます。
火をとめて冷まします。

バジルオイルは
バジル１パック、オリーブオイル100ccを
フードプロセッサーにいれて撹拌。
容器に移したらさらにオリーブオイルをかけて
冷蔵庫で保管しています。