ウイグル・キルギス・ウズベキスタンのラグマンの違い

中央アジアではラグマン（ラグメン）といった麺料理が食べられます。 中央アジアの代表的なご当地メシといっても過言ではないでしょう！ 今回は、各地方で食べたラグマンを比較していきます。 ラグマンとはラグマンとは中央アジア、シルクロード全域で食べられている小麦粉の手延べ麺料理のこと。 ラグマンの麺は棒状にのばした生地を渦巻きの形に巻き、油をコーディングしながら手でのばします。 これが後々日本に伝わり素麺となったという説もあります。 また中国から発祥したラーメンがラグマンに