何度目かの結婚記念日
(珍しくフードネタの連投です…)昨日7/7は結婚記念日でしたので、前から気になっていた看板のないレストランに初入店。なんと、店内貸切り状態！ こちらのTOP画像は能登半島のフグのカルパッチョ。シェフがフグの調理免許をお持ちとのことです。(お皿を見てアステカ・カレンダーをイメージしてしまうのは私だけ？^ ^)
アミューズはフォアグラのブリュレの他、雲丹のゼリーも。家では作れません。見た目も美しい…。
オードブルに桃、マスクメロン、マンゴーのサラダ、結婚記念日仕立て。嬉しいサービスです♪♪
そうそう、フレンチレストランなのですが、ここは日本酒も厳選揃え。写真は愛知県の方にはおなじみの大吟醸酒。
シェフが北見の農家で買付けた白とうもろこしの冷製スープ。フルーツみたいな天然の甘みです^o^。 写真を撮り忘れましたが、バゲットに添えられた発酵バターも、網走から車で4時間の業者さんで仕入れられたそうです。
ニューカレドニア産「天使のエビ」と水深800mのカニグラタン。どこまでも素材にこだわっています！
このご時世ですので…先に食後酒をオーダーしておきます(*^^*)。
メインはイベリコ豚と同様にドングリで育った豚のステーキ。味付けは沖縄のお塩のみ。ソムリエナイフでスッと切れます。脂身もクセがなく美味しく頂きました。
デザートもスペシャル！とても贅沢なひとときを過ごさせて頂きました。昨晩は晴れていたので、織姫と彦星もきっと出逢えたことでしょう。ではまた(^-^)/☆ #隠れ家レストラン #フレンチ #結婚記念日 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？