食べものは、「見えない」。｜生きる行脚#15@大量生産・消費、経済の世の中
以前、これまでお世話になった平飼いの養鶏家さん(肉用鶏じゃなくて採卵鶏だったけど)に、「平飼いだけじゃなくて、他のやり方も見てみるといいよ。」と言われたことがあった。また、「スーパーに並んでいる(一般的な大規模市場流通の中で扱われている)ような鶏肉はどうやって作られているんだろう、鶏はどうやって育てられているんだろう。」と興味を持ったこともあって、スーパーに並んでいるような鶏肉やKFCのフライドチキンの材料となる鶏を飼育しているような養鶏場さんで研修させていただいた。
鶏
