「ヴィンコット」とは

ヴィンコットとは、葡萄果汁を煮詰めてオーク樽で熟成し作られる南イタリア発祥の『甘味料、調味料、ソース』です。ぶどうから作られる天然甘味料、といわれているそうです。

バルサミコ酢に似ていますが、酢酸発酵されていないため、酸味は強くないそうです。

そう！私も食べたことはないのです。使い勝手が良さそうですね！

以上です。