オンライン授業 vol.1 ソムリエのお仕事をのぞいてみよう！（PLANETS CLUB通信）
こんにちは、PLANETS編集部です。今週のPLANETS CLUB通信は先日開催された「オンライン授業」についてのレポートです！ 多彩なクラブメンバーに、それぞれの専門分野について講義してもらうこちらのオンラインイベントは、とある宇野さんの呼びかけから始まりました。企画者の目黒さんによる、初回授業のレポートです！
3月も終わろうという日の深夜、PLANETS CLUBのFacebookグループで宇野さんからこんな投稿がありました。
たまたまFacebookを開いていた私は、数秒考えて、「クラブメンバーによる15分オンライン授業」とコメントしました。もっとクラブメンバーのことを知りたい、そういう場があったらいいな、という思いはずっとあったので、それを言葉に出すチャンスでした。すぐさま反応してくれたのが、フランス在住のソムリエのユミさん。フランスではすでに2週間前から外出禁止になっていて、それをきっかけに同業者と行ったオンライン授業が好評だったこと、そして同業者以外との関わりも増やしていきたいという思いを聞き、早速ユミさんを含めたクラブメンバーで企画を立ち上げ、フランスと日本各地をつないだオンライン授業第1回を開催することになりました。タイトルは「レストランから垣間見るソムリエという仕事とワイン」。
実際にレストランに訪れた場面を想定し、どんな会話が行われるのか、ワインの好みをどう伝えたら良いか、ソムリエはお客様の何を見ているのか、などプロの視点を垣間見せていただきました。最後に「自分に合ったワインの買い方」も教えていただき、15分の授業はあっという間に終了。
その後、参加者からの質問タイムに続きます。ワイン好きの方も多くいたようですが、「へ〜、知らなかった。」「それでいいの？ワインのハードルが下がった！」など、次々と新しい発見が生まれました。それは講師のユミさんにとっても同じで、ソムリエの間では当然のことが新鮮に受け止められたことに驚かれ、「もっとニーズを知りたい」という思いから、実践編の企画を立ち上げることになりました。
授業から2週間後、各自でワインとワイングラスとおつまみを用意して、テイスティングの基礎を学ぼうというこの会は、飲み会だと思って来た、という人もいましたが（笑）、ワインの注ぎ方、香りの楽しみ方、そしてワインをどう言葉で表現するか、など、目と鼻と舌を、そして頭を存分に使って学ぶ時間となりました。
会が終わる頃には、このワインの色を、香りを、味をどう表現したら良いのだろう？と、みな真剣に考え、各自宿題で持ち帰ることにして、程よく酔いながら解散しました。
学ぶことは視界を広げること。ずっと思っていたこのことを、改めて実感しました。実は、私自身は体質的にお酒に弱く、特にワインは悪酔いしがちだったため、ちょっと距離をおいてきたのですが、この企画を通して新しい楽しみを知ることができました。授業が終わったその日、ワインとワイングラスを買いに行き、教えてもらった通りにワインを注いで食事をすると、食事時間がとてもゆっくりと豊かに感じられたのです。自分の知らない世界に触れて、考えてもみなかったことを考える、これが好き、これは苦手、そういう自分の視点だけでなく、誰かが好きなことを自分にも取り入れてみる。そうすると、今まで見えてこなかったものに、例えば私の場合は食事時間の豊かさに、もっともっと気づいていけるのではないかと思います。
さてこの後、さらなる実践編として、「日本酒を表現してみよう」と題した日本酒のオンラインテイスティング会を開催する予定です。五感と脳みそをフル活用する90分、お酒が飲めない方はお茶やコーヒーでもご参加頂けますので、ぜひ覗いてみてください。
（文章：目黒智子）
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