店長通信 (2021年9月21日メルマガ掲載)

おはようございます。
PIPPOの森井です。
秋到来ですね～！

秋と言えば、栗。
いつも渋皮煮を作るんですが、今回は渋皮煮でもお砂糖ではなく
お塩で作ってみました。
塩で栗の甘みが引き立って、想像以上に美味しく、パクパク食べてしまい
ました。
これからの定番になりそうです！

○

今回ご紹介したなでらの森さんのお塩。

様々な山菜のお塩があって、食材によって使い分けたり、

なにがこのお塩に合うかな？と試してみたり、

秋の美味しい食材たちにピッタリの調味料です。

私個人的には、「月山筍」が好きです。

甘くて、うま味があるので、何にかけても美味しいです。

是非、お試しください。

○

コロナウィルスの感染者数が徐々に減ってきましたね！

次はインフルエンザか？！

朝晩、涼しくなってきましたので、皆様体調お気をつけください。

今週も頑張りましょう！！！

PIPPO
森井

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