レモネード店を100店超に　金沢のレモニカ、21年春

レモネード専門店「レモネード・レモニカ」が2020年末までに25都道府県で68店になる。

レモネード店を100店超に　金沢のレモニカ、21年春

【注目ポイント】

・高い収益力：低コスト高利益運営。売上高営業利益35％も（飲食店は10％未満も普通）
初期投資低：テイクアウト中心の狭い店舗面積
食材廃棄ロス少：ドリンクのみのため低コスト
光熱費少：加熱調理なし
効率的オペレーション：スタッフの体を動かさない導線と調理過程の簡略化

・FC展開：オーナーは随時募集中

・若者マーケティング：店舗やカップのインスタ映えにより、若者によるSNS投稿

・決済手段のオンライン化

【だから何】

・コロナ禍において苦戦する飲食業界の中でも、利益率高く着実に売り上げを伸ばしていく事業がある。高単価ドリンクは高収益のイメージがあるが、フラペチーノ、タピオカに次ぐヒット商品になるかもしれない。
・レモネードショップが少ないのは日本の特徴なのだろうか（海外ではよく見かけるし海外の物語にもよく出てくる気がする）
・個人的には一号店オープン当初から知っている店が、4年間でここまで全国に広がっていることを知り、単純に嬉しい気持ちになった。頑張ってほしい