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三里浜砂丘地で農業を続ける村上農園の挑戦
福井県北部の坂井市、三里浜砂丘地という海岸線に沿った砂地で小松菜を栽培する村上農園さん。Park Coffee&Bagel（以下、Park.）では、おやきベーグルやスイーツに村上農園さんの小松菜を使わせていただいています。
現在、農地の面積は、露地（屋外での栽培）16ヘクタール、ハウス78棟（約2ヘクタール）あり、北陸で1番の面積になるそうです。通年で生産している小松菜に加え、初夏から秋にかけてつ
米農家が作るとびきりの枝豆 大粒・ 濃厚な甘さの「秘伝豆」
福井県坂井市丸岡町の米農家・中瀬農産。経営する中瀬忠さんは、同農家の二代目として米づくりを中心に、大麦、蕎麦、枝豆の生産をされています。Park Coffee&Bagelでは、クリームチーズと合わせたスプレッドに、中瀬農産さんの枝豆を使わせていただいています。本記事では、中瀬さんの枝豆づくりについてご紹介します。
九頭竜川の清流で作る穀物
中瀬農産さんは、約3反（約3,000平方メートル）の農