米農家が作るとびきりの枝豆 大粒・ 濃厚な甘さの「秘伝豆」
福井県坂井市丸岡町の米農家・中瀬農産。経営する中瀬忠さんは、同農家の二代目として米づくりを中心に、大麦、蕎麦、枝豆の生産をされています。Park Coffee&Bagelでは、クリームチーズと合わせたスプレッドに、中瀬農産さんの枝豆を使わせていただいています。本記事では、中瀬さんの枝豆づくりについてご紹介します。
九頭竜川の清流で作る穀物
中瀬農産さんは、約3反（約3,000平方メートル）の農地で、米、大麦、枝豆（大豆）、蕎麦を生産しています。4月から5月に田植えをし、秋
