【BM_023】チキン南蛮（？）

皮を取り除き、包丁を入れて厚みを均一にし、適度な大きさにカットして塩をした鶏もも肉をフライパンで揚げ焼きにする。

鶏皮は別鍋でゆでて「鶏皮ポン酢」に。ゆで汁には白だし、醤油、ねぎを加えてスープに。
ゆでたまご4個を使って作ったたっぷりのタルタルソースを添える。

完全にイメージだけで作り、これで合ってましたよね……？ という気分で食べ終え、実際美味しかったんだけど、今になって気づいた。
もしかして鶏肉に、甘酢的な味つけが必要だった？