2019年1月の記事一覧
【44】馬すじ煮込み豆腐
大晦日に、大好きな町田の馬肉料理専門大衆酒場「柿島屋」で、馬刺し、馬鍋、ブドー割などを堪能してきました。
帰りがけ、今まで一度も買ったことはなかったんですが、入り口の「持ち帰り用馬肉販売してます」という看板がふと気になり、年末年始に馬肉のすき焼きなんてのもいいかもな、と、裏の販売窓口へ回ってみました。
すると残念なことに、並肉、上肉は品切れとのこと。
ただ、「すじ肉」が残っていて、しかも1kgで
【43】白ポタラーメン
鍋をやっていて最後のほう、まだ残ってる白菜に火が通り過ぎ、ぐずぐずのペースト状になってる時ありますよね。
あれ、ほぼコーンスープじゃないですか？
とろとろの食感はもちろん、味も不思議とそれっぽいと思ってたんですよね、ずっと。
僕、あの白菜がコーンスープ化するおもしろさと、純粋に味も好きなんです。
あいつに出会えた日はとても嬉しい。
で、そうだ、普段は鍋の終盤に偶然出現することしかなかったけれども、