【熱意VS熱意】

　こんにちは！palette販売担当　馬渕です。
休業中は皆様にご不便をおかけ致しました。
その中でも、沢山のお祝いケーキのご予約頂きまして有難うごさいました！！
10月中は、私、カフェ・ド・ロマン様に通わせて頂いておりました😃
ドキドキしながらの初出勤でしたが、オーナーをはじめ、スタッフの皆さんとても優しく親切に接して下さり、有難く楽しい気持ちでお仕事させて頂きました。
皆さんが温かく丁寧に接して下さった事に感動し、その姿勢を見習おうと強く思いました！
新たな目標が出来ました＾＾

paletteは11月1日より営業再開いたしました。
1日より沢山のお客様がご来店下さり、お祝いケーキのご予約も頂き有難うございます！！

当店のパティシエは、シェフパティシエ高田と
パティシエ和島の2名です。
今回は、パティシエ和島についてご紹介したいと思います。
和島さんは、20代女性👩🏻
小学3年生から、パティシエになる夢を持っていました✨✨✨
が！！！
実は、ホームヘルパー1級の資格を持っているそうです。す、すごいっ(*≧∀≦*)
独学でお菓子作りを学び、その後「ろまん亭」に
アルバイトで入社します。
一生懸命さを買われ、20才で社員になるも24才の時「技術を高めたい‼️＼＼\\٩( 'ω' )و //／／」
という思いで東京の「ジョエル・ロブション」に入社します。
超多忙ながらも腕に磨きをかける💪🏻✨
その後、縁あって「夢を描くお菓子屋さんpalette」
のパティシエとなるのです＾＾
意思を持ち、夢を叶える為に努力し現在に至る和島さんには気を付けている事があります。
「私は、ケーキを一日に何個も作っているけどお客様にとっては一個。バースデーケーキも綺麗なケーキを作ること🍰🧁🎂✨」と。。。

普段の和島さんは、天真爛漫で笑顔のとても可愛いらしい女性なんですよ(*^^*)
シェフパティシエ高田さんとのやり取りも楽しいんです(๑˃̵ᴗ˂̵)
お互い相談し合い、情報交換し合い、信頼関係も揺るぎないものがあります。
妥協せず、臆せず自分の意見を言える和島さんはカッコイイんです♡

　　高田さん、和島さんを凝視している。。。(笑)
　　


日頃から
「ご来店して下さったお客様に笑顔で帰って頂く」
「ケーキをお見せした時の笑顔が見たい！」
「沢山の人にpaletteを知って欲しい」
という熱い想いを話してくれていました。


和島さんらしい、デコレーションケーキのエピソードがあるんです。
ご夫婦が息子さんのバースデーケーキのご予約にご来店されました。
昆虫好きの息子さんの為に「切り株」のケーキを作って欲しいとの事。
リアルに「木」🌲に見える様にして欲しいのと、色、年輪、そしてカブトムシが蜜を吸う様に見せたいとご要望。イチゴも必須との事🍓🍓🍓

心配そうに何度も「大丈夫だよね？できるよね？」と、聞いていたお父様。
立て看板も木っぽくしたいと熱量大きめでご注文されていました。
ご夫婦の期待を一身に背負い、製作に取り組みます。

🎂お受け渡し日🎂
デコレーションケーキをご覧になったご主人様が
「今、長袖着てるから見えないと思うけど鳥肌立ってるよ👍」と。。。嬉しいーーー😭
大変感激、感動して下さいました✨✨
そのケーキがこちら！
　　　　　　

因みに昆虫はおもちゃです😊


すごくないですか😻⁉️
職人としての技術、センス、工夫が全て詰まった力作ですっ‼️
デコレーションのみならず、ケーキのお味も拘ってお作りしているんですよ（╹◡╹）
こうしてお客様に感動✨をもお渡ししたのでした💝


私は、高田さんと和島さんが作るケーキが、お味が好きなんです💕
見た目もとっても可愛いく😍綺麗ですが、お味、バランス、食感にも拘って作られており🤔甘いだけのケーキではないんです。
優しく温かみのあるケーキなんですよね〜＾＾

贈る側の想いを受け取り形にしていく。。。
そんな当店パティシエが作る心のこもったケーキをこれからもお届けしていきます‼︎
palette一同、元気に笑顔でお迎え致します❣️

長文になりましたが、最後迄お読み頂き有難うございました。

販売担当　馬渕

夢を描くお菓子屋さんパレット
🍰2020年4月3日に札幌南区・真駒内にOPEN!🍰
住所:札幌市南区真駒内上町2丁目2-12
電話:011-777-7014
営業時間:11時〜19時
定休日:水曜日
https://www.facebook.com/palette.sapporo
instagram→@palette.sapporo