語呂で覚えるソムリエ試験　ボルドー編

ソムリエ/ワインエキスパート試験で使える語呂を紹介していこうと思います。

色んな言語でたくさんの用語を単純に覚えるのは大変ですよね。

そんな用語達を楽に覚えることができる、語呂合わせをたくさんご用意します。

これから紹介する語呂達をひたすら口ずさんでいれば、勝手に口から知識が飛び出してくるようになりますよ！^_^

まずはフランス編から始めたいと思います。

以前の記事でも書きましたが、フランスはとにかく膨大な物量がありますので、まずは重要の高いボルドー•シャンパーニュ•ブルゴーニュ•アルザス•ローヌから書いていきます。
　
　ちなみに以降の記事では、残りの地方はあまり配点が大きくないと思いますので、他の重要度の高い国達を優先的に書いていこうと思っています

1.ボルドー地方の概要

まずはボルドーの概要からです。
ボルドーを覚えるついでにフランスの他の地方も覚えていきましょう。

　栽培面積
　　　　ボルドー:１１万ha 　 ⇓１/２
　　　　ロワール地方：約5,8万ha     ⇓１/２
    　　　　　ブルゴーニュ地方：約2,9万ha

他の国の栽培面積
　ドイツ：１０万ha
　オーストラリア：１３，５万ha
　チリ：１４万ha       
                                 ボルドーとほぼ同じ！

年間生産量:
ボルドー:約５２７万hL　　⇓１/２
ロワール地方：約２４２万hL　　⇓１/２
　　ブルゴーニュ地方：約１４０万hL

以上のようにそれぞれを関連付けると覚えやすいです。

◎特徴

・フランスのAOCワイン産地としては最大規模
　AOC数は３９

・複数品種をアッサンブラージュ（ブレンドのこと）したワインが主体
　　　（ブルゴーニュは単一品種）

◎主要品種

　　＜白ブドウ）
　　　　①セミヨン→貴腐ワイン
　　　　②ソーヴィニョン・ブラン
　　＜黒ブドウ＞
　　　　①カベルネ・ソーヴィニョン
　　　　②メルロー
　　　　③カベルネ・フラン
　　　　④プティ・ヴェルド

2.ボルドー地方の気候

海沿いの地方であるボルドーは海洋性気候です。

海洋性気候の特徴は陸と海の間で吹く風のため、気温の日較差が少ないこと。 そして、降水量が多く湿度が高いことも大きな特徴。晩熟型のワインに適している気候です。

メドック地方の格付け

1855年　パリ万博の時に制定
　
●一級格付け

ポイヤック村
☆ラフィット・ロートシルト
☆ラ・トゥール
☆ムートン•ロートシルト➡1972年昇格

マルゴー村
☆マルゴー

ペサック•レオニャン
☆オー•ブリオン➡唯一グラーヴ地区

●5級格付け

サン・テステフ村
　コス•ラボリ　　　　　　　3個
マルゴー村
　デュ•テルトル　　　　まで、どう？
　ドーザック

覚え方:3個までどう？

オー•メドック村　　　　
　ベルグラーヴ
　ド•カンサマック　　　
　カントメルル
覚え方:オメーのベルトちゃんと締める

ポイヤック村
　ダルマイヤック➡1989年に改名
その他11のシャトーがありますが、上記さえ覚えていれば消去法で答えられます！

グラーヴ地区の格付け

全ての名前を覚えるのは骨が折れますので、赤•白で頭文字だけ覚えてましょう。

赤のみ　オオパラドス
　オーバイイ
　オー•ブリオン
　パプ•クレマン
　ラ・ミッション・オー・ブリオン
　ラ・トゥール・オー・ブリオン　
　ド・フーザル
　スミス・オー・ラフィット

白のみ　苦楽
　クーアン
　ラヴィユ・オー・ブリオン
　クーアン・リュルトン

赤白両方
➡覚えない

ソーテルヌ・バルザックの格付け

プルミエ・クリュ・シュペリュール
★ディケム　　ソーテルヌ村

プルミエ・クリュ
　クリマン　　　バルサック村
　クーテ　　　　バルサック村
➡栗饅食うてバルサック
その他のプルミエ・クリュ➡ソーテルヌ村

サンテミリオンの格付け

プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA 
★アンジェリュス　【2012昇格】
★パヴィー　　　　【2012昇格】
　オーゾンヌ
　シュヴァル・ブラン

覚え方➡エンジェルパーティ大損　渋い・・・

まとめ

ボルドー地方は覚えることがたくさんありますが、出題数は少ないです、あまりここに時間を掛けすぎず最低限の労力で突破しましょう(^-^)