かわきもミックス

郡上八幡に来たならばお土産はこれと決めている。鳥信商店のかわきもミックス。

「けいちゃん」の元になるもので、歯応えの良い奥美濃古地鶏を使った名前の通り皮や金かんなどが入っている。
以前塩けいちゃんを食べてからそればかりで、塩とニンニクで味付けるのみ。500g一袋にしてもらい一袋作ったがペロリとなくなるだろう。
残った油は立派な鶏油になるのでパスタを加えてオイルパスタで〆る。
是非ともお試しあれ。