しぶそぞ生活 その12

しぶそば定期券の損益分岐点は11杯目。ついにそれを超えました。

わかめ、かき揚げ。

いま、しぶそばでは新そば祭りを開催中だ。

ところで、新そばってなんだろう？

新そば（蕎麦）とは？新蕎麦の時期は？ | 大宮手打そば　　吉敷末広

新そばとは、秋に取れたばかりの蕎麦のこと。蕎麦は秋に一年分を収穫し、それを一年間保管する。保管期間が長いほど味が劣化するので、新蕎麦は美味しい、ということらしい。また、寒暖差があると蕎麦の味が美味しくなるため、ちょうど今くらいの時期に新蕎麦祭りが行われるとのこと。

なるほど。