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カレーは味噌汁である サラダは漬け物である

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20代で「食」のコペルニクス的転回を経験して以来、世界各地で遭遇した「食」の「常識」を覆す体験・発見について、時には現代の思想や芸術の視点から、縦横無尽に論じていく。
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#キルギス

中央アジアの超絶美味たち――アメリカのはるか彼方で

ユーラシア大陸横断の旅 13年前、パリに1年間滞在していた時、私は国内外、旅を重ねた。国外…

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キルギスから中国へ――絶食、カップ麺、「マルガリータ」

国境越えの夜行バス 前回ご紹介した、パリから上海へのユーラシア大陸横断の旅は、いよいよ大…

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