ソバログ6束目

阿波名産祖谷そば
300g430円
1人前100g144円束
ハローズ
岡本製麺株式会社

祖谷そばとは、徳島県のご当地麺で祖谷のかずら橋、大歩危小歩危などのエリアに存在する蕎麦です。
いわいる十割そばでツナギを一切使わず打つことで、太い短い麺という個性的なそばです。
すするというより食らう系だと食べた時に思いましたし、蕎麦にしてはかなり太いので、噛むたびに風味と甘みが広がり美味いと感じたものです。

それを自宅で手軽に味わえるならと手にしよく見ると、ガッツリ小麦粉入ってる！
乾麺なので仕方ないところはありますが…

見た目も細くいつものそばですね…
早速茹でると

やはり見た目はいつも通り
まぁ味ですよ、蕎麦の甘味はほのかに感じ、とにかく食感がサクサクした歯応えが良い、もちろんすするやつです。
ぶちぶちの祖谷そばとは違いますが、これはこれで美味いが、これていってインパクトはない為
普通のそばといった印象でした

祖谷風そばがしっくりくると思いました。

#ソバログ #祖谷そば#そば