人参のロースト

人参のローストです。
潰したニンニクとタイム、マンゴーヴィネガー、塩、オイルをかけて2時間くらいゆっくりロースト。
アルミホイルをしたり外したり、最後は外して焼き付けます。（汁気がなくなるまで）
チーズを添えたりメイン料理の付け合わせにも。