コーヒーチョコチップクッキー/Coffee Choco chip Cookie

クリスマスクッキーを作り始めています。ドイツ風のスパイシーなクリスマスクッキーも美味しいですが、うちは、アメリカンなクッキーが多いかな。

コーヒーチョコチップクッキー

材料

＊バター　(113ｇ/1スティック)　(室温）
＊卵黄　1個分
＊さとう　大さじ３(37.5g)
＊黒糖　大さじ３(37.5g)
＊小麦粉　１カップ (120g)
＊塩　一つまみ

＊チョコチップ　１/３カップ(お好みで!たくさん入れてもよし）

＊コーヒー豆の挽いたもの　大さじ１

１．オーブンを１９０度に温めておきます。

２．バターとさとう、黒砂糖を混ぜ、次に小麦粉、卵黄を入れて混ぜます。

３．クッキー生地が出来たら、チョコチップ、コーヒーを混ぜいれます。

４．よく混ぜあわさったら、直径２．５ｃｍくらいの球状に丸めます。（油粘土くらいの固さになります）それを平たく形を整え、クッキーの形にします。

５．それをアルミ箔、又はクッキーシートを敷いた鉄板にのせ、いったん冷蔵庫で１０分～１５分冷やします。

６．硬くなったクッキー生地を鉄板ごとオーブンに入れて、１２～１５分焼きます。ほんのり色づいてきたら取り出します。　そして、それをクッキーラックにおいて冷ましたら、出来上がり。

一口サイズが美味しいです。