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ケト食応用ができる、マスタードチキン&バジルマスタードソース/Mustard Chicken with Basil Mustard Sauce+Keto Version Recipe
マスタードチキン&バジルマスタードソース
材料:4~6人分くらい
鳥のもも肉 1.5ポンドくらい(700~800g)
Italian Style Bread Crumbs または普通のパン粉
(プログレッソなど、何処のブランドのでもOK)
*下味
卵 1個
ディジョンマスタード 大さじ1
*バジルマスタードソース
お水 大さじ3
チキンブイヨン、小さじ1/2(お好みで量を調節)
ディジョンマスタード 小さじ1
粒マスタード 小さじ1(なければ、ディジョンマスタード小さじ1)
バター大さじ2
バジルの葉 適量を細く刻む ドライでもOK!
1.鳥のもも肉はお水でさっと洗って、水気を切ってペーパータオルで拭いて、余分な脂肪をそぎ落とし、表の部分をフォークで穴を数か所開けて味が浸み込みやすくする。
2.下地のタマゴとマスタードをよく混ぜて、1のもも肉を入れ冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。
3.オーブンを350F~375F(オーブンによって違うのでこれくらい)にセットして、漬け込んだもも肉にイタリアンスタイルのパン粉を付け、パーチメントペーパーを敷いたベイキングパンにのせる。
4.オーブンが温まったら、3のチキンをオーブンで20~25分間焼く。
5.バジル以外のソースの材料を小鍋で温める。最後にバジルを入れひと煮立ちさせる。
6.出来上がった、チキンを皿に盛り、上からソースをかけるだけ!簡単グー!超簡単!
ケト食バージョン マスタードチキン
材料のパン粉をアーモンドフラワー+パルメザンチーズ(半分半分くらい)に変えるだけ!作り方も一同じ!マスタードには糖質がほぼ含まれませんのよ。限りなく0に近いので、ケト食にはよく使います。
ケトをしてない家族がいる時に大変便利な、変身レシピです。
Mustard Chicken with Basil Mustard Sauce+Keto Version Recipe
Ingredients : About 4 to 6 people
Chicken thigh meat about 1.5 pounds (700-800 g)
Italian Style Bread Crumbs or bread crumbs (Any brand such as Progresso is OK)
*Marinated with
1 egg
Dijon mustard 1 tbsp
*Basil mustard sauce
4 tablespoons of water
Chicken bouillon, 1/2 teaspoon (adjust the amount to your liking)
Dijon mustard 1 teaspoon
1 teaspoon grain mustard (or 1 teaspoon Dijon mustard if not)
2 tablespoons of butter
4Basil leaves chopped into small pieces or dry basil 1tsp.
1. Rinse the chicken thighs with water, drain them and wipe them with a paper towel. Remove excess fat and make a few holes in the front part with a fork to make it easier for the taste to soak in.
2. Mix a egg and mustard well, add all thigh meat and soak in the refrigerator for about 1 hour.
3. Set the oven to 375F. Cover the marinated thighs with Italian-style bread crumbs.Then place it on a baking pan lined with parchment paper.
4. When the oven is ready, bake the chickens in the oven for 20-25 minutes.
5. Put all the ingredients of the sauce other than basil in a small pan and warm it out for a minute. Then add fresh basil (or dry) and let it boil for seconsds.
6. Put the finished chicken on a plate and serve with the sauce on top.
Super easy recipe!
Keto version of Musard Chicken
Just change the bread crumbs to almond flower + parmesan cheese. (about half and half) The way to make it is the same! Mustard contains almost no carb. I often used it for ketogenic diet.
This recipe is very convenient when you have a family who is not doing keto diet.
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