グルテンフリー! ライスヌードル de 焼うどん

Pad Thai noodles 
で作ってみた

グルテンフリーにすると、旅行中で食べられるものが限られてくるけど、いつも手軽に食べられる、ヴェトナムのPhoとか、タイのパッタイヌードルとかをよく食べる。

私たちは、グルテンアレルギーじゃないので、お醤油や調味料関係まで気にすることはないのだけれど、このレシピは、グルテンアレルギーの人には調味料に気を付けてと言いたい。何故なら、市販のそばつゆやソースを使うから。

小麦粉で作るものを全然食べていないので、うどんも食べれなくって辛いのだが、なんだ、結構使えるじゃん？ライスヌードルと思う。乾燥麺も美味しいのだが、生めんは最高よ。もっちもちな感じが、うどんを超える？

今回は手軽に乾燥麺を使ったけど、生めんの方がもっと焼うどんぽくなるかもしれない。

ライスヌードル de 焼うどん

材料：一人分

＊パッタイ用のライスヌードル（乾燥麺）　５０～５６ｇ
＊キャベツ　100～120ｇ
＊長ネギ、又はリーク　半本
＊人参　５０ｇ
その他、好きな野菜　私はキクラゲ入れました。
＊オリーブオイル　大さじ1
＊油揚げ、又は豚肉、豆腐、厚揚げ、豆皮など、たんぱく質　150ｇくらい

調味料
＊めんつゆ　大さじ１
＊オタフクソース、又はとんかつソース　大さじ１
＊水　大さじ１
↑を混ぜ合わせておく

調理っていう程なものじゃなく、本当に虚無レシピの様な調理。
１．鍋に水を入れて、沸騰させ、ライスヌードルを表示通り茹でる。（お好みの硬さで）

２．フライパンに油を入れ、野菜、タンパク質類を炒める。

３．茹でて、水で冷ましてざるにあげた麺を入れて一緒に炒める。

４．炒めたら、調味料を入れて良く混ぜる様にして２，３分炒める。

５．鰹節をたっぷりかけて、あれば紅ショウガを添えて、出来上がり。

結構美味しかったYO.