ケイジュン風フライドキャベッジ丼/Cajun Fried Cabbage Don

何でもご飯にぶっ掛ければ、丼！笑　実はドンブリ、アメリカでも流行ってますのよね。娘が大学在学中にバイトしていたレストラン、その名も、丼（Don）　は、強敵の多いオースティン界隈でも人気のレストランでした。私は、豆腐丼を食べたことありますが、ヘルシー、美味しい！でしたよ。土地柄学生さんが多かったので、お昼休みは超、満員。

息子も、最近、初めて友達とポケ丼を食べに行ったと言ってました。結構美味しいと言ってましたよ。ごはん最強ですよね！！！

と言う事で、私がこの世で一番好きな、南部料理のフライドキャベッジを、ごはんにぶっ掛けたら、どうなるのかな？とやってみた、ケイジュン風フライドキャベッジ丼の作り方を紹介します。

キャベツには抗癌物質があるそうで、癌を患った事のある友達に、キャベツメニューをもっと作って！と言われてます。ハイハイ、レシピ作りますよ～！キャベツ、安くって、超美味しいですからどんどん使いましょうね！

ケイジュン風フライドキャベッジ丼

材料：1人分

＊ご飯　お茶碗1杯分

＊キャベツ　2～3枚

＊ベーコン　2枚

＊玉ねぎ　小1/4個

＊卵　1個

＊お好みで他の野菜も加えて構いません。ex : ニンジンなど

*オリーブオイル　ほんのちょっと

味付け

＊ケイジュンスパイス　適量（小さじ1/4くらいでしょうか？）

（無ければ、一振りのカイエンペッパー、パプリカ小さじ1/4などで代用。）

＊ガーリックパウダー　少々

＊オニオンパウダー　少々

＊コショウ　適量

＊シーズニングソルト（お好きな）　お好みの量

＊タイム　少々（なければオレガノでもいい）

＊アップルサイダービネガー　小さじ1/4

＊ウスターソース　小さじ1/4

作り方

１．野菜を食べやすい大きさに切ります。ベーコンは1.5ｃｍ幅に切ります。

２．フライパンにオリーブオイルを少々入れて、ベーコンをこんがりと炒めます。色がついてきたら、キャベツ、玉ねぎ、お好きな野菜を入れて、しんなりとして来るまでゆっくり中火で炒めます。

３．２を作ってる間に、小さなフライパンで、目玉焼きを作ります。

４．２の野菜が柔らかくなってきたら、スパイス類を入れて軽く炒め、最後にアップルサイダービネガーと、ウスターソースを入れます。

５．どんぶりに、ご飯を入れて、その上に、４のフライドキャベッジを乗せ、さらにその上に、目玉焼き卵を乗せます。

お昼にサクッと作れる丼物。LOVE　ですよね～！