大豆ミート

ガーデンシティクラブではトライアルで「大豆ミートのキーマカレー」を提供しようとしています！

これはCFOからの起案で、「代替肉」に代表される食材を活用したメニューを提供していこうという、社会的潮流にそった（SDGｓ文脈含め）取り組みでもあります

これ、実際食べてみて、「代替肉」となると「肉の口からの代替」になると、やはりそれと比べてどうか・・・みたいになるのでどうしてもしっくりこないわけですが、「大豆ミートの〇〇」として食べると普通にいける！感がしました！

健康という切り口で言えば植物性素材だけ・・・ということだけでいけばフィットするわけですが、色々突き詰めると必ずしも体にいい・・・だけでもないという課題はあります

しかし、「未来よし」という建付けで取り組み話とすれば、将来的また世界的観点からの食糧問題、環境問題などを考えた時に、これまでの「肉食主体」の社会一辺倒では地球を壊していく・・・という課題があるのでそこに私たちとしてもどう捉えていくか・・・と意味合いでは前向きに取り組んでいきたいと思っています！

課題を見つけて、それに向かっていく現場・・・そのチャレンジ的な活気を持続させていくことは会社にとっても社会にとってもよきことだと思っています！