紅茶専門店 OpalNoir Tea オパール・ノワール ティー 〜紅茶の物語〜
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「キャンディ産紅茶」で美味しいアイスティーを
セイロン紅茶:キャンディ産は何故アイスティーに向いている?
キャンディ産茶葉は、セイロン紅茶の中でも「タンニン」と呼ばれる紅茶茶
葉の中に含まれる成分が一番少ないです。
この「タンニン」とは、ポリフェノールの一種の成分です。
ポリフェノールといえば、ワインが連想させられますが、紅茶茶葉にもこのタンニンが含まれています。
他にも、緑茶、コーヒー、渋柿なんかにも含まれています。
このタンニンの
セイロン紅茶(スリランカ産紅茶)の歴史
セイロン紅茶は、現在のスリランカ共和国(旧セイロン)で生産されている紅茶の一種です。セイロン紅茶の歴史は古く、大まかに以下の流れで現在のセイロン紅茶となりました。
1.イギリス植民地時代
イギリスがセイロンを植民地支配していた19世紀、紅茶プランテーションが設立されました。最初はコーヒーが主要な農産物でしたが、コーヒー病が蔓延し、紅茶が代替農産物として栽培されるようになりました。
2.ジェー