特許から教わる日本酒豆腐アイス【特許レシピによる料理⑧】

※ 本記事はパテントサロン「知財系ライトニングトーク#14 拡張オンライン版 2021 秋」向けに執筆したものです。 パテサロLT、4連続4回目の参加です。今回は「日本酒豆腐アイス」を作ってみました。 （1回目は炊き込みご飯） （2回目はチャーハン） （3回目は塩クッキー） 今回はお酒を使ったアイスに挑戦です。 特許レシピ：日本酒入りアイスクリーム状冷凍菓子（特許第6541985号） 参考にするのはこちらのレシピ（特許）。従来の日本酒アイスには牛乳や卵等が用いられ