特許から教わる早茹でアルデンテパスタ【特許レシピによる料理③】

早茹でアルデンテパスタ特許料理の第三弾は、「早茹でアルデンテパスタ」です。第一弾は濃厚玉子料理。第二弾は彩り豊かなロールキャベツでした。 今回は 株式会社紀文食品 によるレシピ（特許）を参考にします。特許の権利範囲が記載されている【特許請求の範囲】の【請求項１】や、詳しい実施例が記載された【００３２】を実践してみました。 特許レシピ：早茹でパスタ及び早茹で麺の製造法（特許第3647990号） 【特許請求の範囲】 【請求項１】 乾燥パスタ又は乾麺を乾熱加熱してその表面付近を