特許から教わる日本酒豆腐アイス【特許レシピによる料理⑧】
※ 本記事はパテントサロン「知財系ライトニングトーク#14 拡張オンライン版 2021 秋」向けに執筆したものです。
パテサロLT、4連続4回目の参加です。今回は「日本酒豆腐アイス」を作ってみました。
(1回目は炊き込みご飯)
(2回目はチャーハン)
(3回目は塩クッキー)
今回はお酒を使ったアイスに挑戦です。
特許レシピ:日本酒入りアイスクリーム状冷凍菓子(特許第6541985号)
参考にするのはこちらのレシピ(特許)。従来の日本酒アイスには牛乳や卵等が用いられ