特許から教わる肉汁溢れるハンバーグ【特許レシピによる料理④】
肉汁溢れるハンバーグ特許料理の第四弾は「肉汁溢れるハンバーグ」です。前回の第三弾は「早茹でアルデンテパスタ」でした。
今回は 日本酸素株式会社 によるレシピ（特許）を参考にします。特許の権利範囲が記載されている【請求項１】と、【００２８】を参考にしました。
特許レシピ：ハンバーグ及びその製造方法（特許第3109000号）
【請求項１】 内部に肉汁を局在化して蓄えた空間を有することを特徴とするハンバーグ。
特許第3109000号：J-PlatPatリンク, Google
