【製作事例】ホットなスパイスもクール（？）に氷漬けに！
2019年 香辛料氷華 香辛料を立体的に散りばめた氷華。 -冨士氷室様より依頼
ちなみにトウガラシは四川料理や韓国料理によく使われるイメージがありますが、南米原産のトウガラシがアジアで普及し始めたのは16～17世紀であり、意外と最近です。実はアジアでは大陸側より先に日本へトウガラシが伝わりましたが、日本には肉食文化があまり広まっていなかったため、肉の臭みを抑える香辛料の普及は蕎麦の薬味など限定的なものでした。
ちなみにコショウの成分には抗菌、防腐作用があり古くから食品の保存のために使われていますが、高温多湿な日本では意外と簡単にカビます。注意しましょう。特に味付きのコショウは劣化が早いので、かならず開封後は冷蔵庫に保存しましょう。小野田商店は何でも氷漬けにします！何か氷漬けにしたいものがある方は是非お問い合わせください！（お問い合わせURL：https://www.onoda.co.jp/contact/）この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？