ちゃんぽん亭　近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん

先日久しぶりにちゃんぽん亭の近江ちゃんぽんを食べてきました。長崎のそれとは違います。タンメンに近いと思う。でもタンメンは関東のもので関西にはあまりない。今岐阜に岐阜タンメンて言うチェーン店がありますがちょっと遠いので行けない。あと、途中でお酢を入れて味変するんですが、僕はお酢は入れない派。お酢を入れると油が中和される感じであっさりになります。