我が家のポテサラ

今日つくったのはかぼサラだけど！

実家のポテトサラダは、
じゃがいもに、きゅうり、にんじん、ハム、、あ、ゆで卵。
書いてたら意外と少ない？シンプルな具材だな。

でも、私にとっては具沢山で、自分で作るのは億劫だなぁと思ってた。

そんな時に知ったのが、
カリカリベーコンポテサラ！

前の職場の上司がお料理大好きで、ポロっとポテサラの悩みを相談したら教えてくださったレシピ。


「ポテサラって時々食べたくなるけど作るの面倒なんですよね〜。
だからと言ってお店のはなんだか違うというか、、」

すると、

「ベーコン入れるだけで絶品やで！！」

の一言。

レシピというレシピはなくて、
ただ、
細切りしたベーコンを、オリーブオイルちょろっと垂らしたフライパンでカリカリに焼く！

味付けはマヨネーズのみ！

あ、ブラックペッパー入れるとおしゃれな味になる！

とのこと。

さっそく作ってみたら、ほんとに簡単で。
なのにほんとにおいしくて。

ベーコンの塩見がきいてるから、マヨネーズもそんなにいらない。

それ以来、我が家のポテサラはシンプルなカリカリベーコンポテサラになった。

て、こんなに簡単なのに、、
ひさしく作っていなくって。笑

この間、青森からやってきた新鮮なかぼちゃを買えたから、かぼちゃサラダに変身していただきました。

今日は特別に、ミックスビーンズも入れてちょっとボリューミーに。

追加でクルミも入れておしゃれに。笑

さっき味見したら、とっても美味しかったので、この気持ち、書き留めておきたいなって思ってnoteを開いたのでした。

暑い夏、食べやすいものを探る日々です。

では！