朝ごはん 2022. 1. 18
おはようございます。お皿の上にあるのは、台湾から届いた凍頂烏龍茶の茶葉。この茶葉は凍頂烏龍茶の中の「冬蜜凍頂烏」台湾の南部の山で11月に採って作られた「冬茶」ウンカに噛まれた事で「蜜香」が付いているのだそう。そんな説明を読みながら、これが蜜香？と風味を探しながら頂きました。山に降り注ぐお日様と山の香り、ほんのり甘いような風味が五感を癒やしてくれて、驚いた事に縮こまった茶葉が広がった姿が伸びやか。四煎まで頂けるそうなのであとニ煎、煎が進む毎にお湯の温度を下げて待つ時間は長くして煎れるみたい。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？