ペッパーチキンライス

超簡単 炊飯器で出来ちゃいます!

海南鶏飯(シンガポールチキンライス)だ

この前に、本格の作リ方でしたが、 今回の炊飯器で作ったのほうが美味しい！ 何で簡単な作り方のほうが美味しいの？ 肉がジューシーって、チキンから出た旨み汁を炊き込みご飯にした

材料：　（２人分）
米　2合
鶏がらスープ 500ml （水500mlとコンソメ 小匙2）　
（米：スープと水　　１：１）

鶏肉（もも）2枚　（下味：塩　小さじ１、酒　小さじ１、砂糖小さじ半）
ウコン粉 ひとつまみ
ショウガ  1枚
シトロネラ　（タイ料理用）
エシャロット （タイ料理用）

飾り：
キュウリ　
パセリ　

１）鶏に塩、酒、砂糖を入れ１晩漬けおく。　
２）炊飯器で米、鶏がらスープ 、鶏肉、ウコン粉（ひとつまみ）、シトロネラ、エシャロット、を入れて軽く混ぜる。炊き込みモードで炊飯。

３）ご飯ができたら、シトロネラ とエシャロットを取って捨てる。
4）キュウリ、パプリカ、パセリをご飯にのせて完成。

ポイント：きれいな黄色はウコン粉ひとつまみだけでいい
サフランでもおｋですが、値段が高いから、ウコン粉が安いで結構です