芳醇な味わいの臭豆腐
「怖いけど！臭豆腐を作って食べてみたい！」の皆さんへ
本場の臭豆腐の作り方が難しくて、「危険」だと思うw（発酵の時間は長くて、臭い）。でも、簡単な方法もある。紹介させていただきます！
勇者への選択： amazon jp で瓶で売ってるは「臭豆腐」ではなく「臭豆腐乳」です。それは調味料ので、そのまま食べると塩辛いだ。でも、「臭豆腐乳」を使って、「臭豆腐」を作れる。
「臭豆腐乳」はこちら：
初心者へ選択： もし臭さに怖くて「臭豆腐乳]を使わない時、「蝦醬」(蝦ソース/えびみそ） を代用できる。
私は「蝦醬えびみそ」で作った。味は本場の臭豆腐７０～８０％似てる！臭いも７０～８０％似てる！ｗ （本場の臭さより２０％～３０％低い）
「蝦醬えびみそ」はこちら
私のおすすめ蝦醬えびみそはこのブランドはこちら
「臭豆腐乳]また「蝦醬えびみそ」でも、以下のステップでやる：（写真は使った蝦醬えびみそです）
材料：
「臭豆腐乳]の固形の４角もの 3個 また「蝦醬えびみそ」大匙3
（「臭豆腐乳」の瓶の中の液体は保存の為、液体を使わないで！）
水 ５０～１００ml
木綿豆腐 1丁 （５ｃｍ x 5 cmくらい にカット）
酒と砂糖…各小1
１）臭豆腐乳/えびみそを水に溶く。酒と砂糖を入れて、混ぜる。
２）（１の溶液）を木綿豆腐にかけて、漬く。１～２時間待ち。
３）溶液から取る。キッチンペーパーで豆腐を包み、水分を取る。
４）油で揚げる。（この時超臭い！気をつけて！！）
５）はい！できだ！
食べてみて！ もし感想は 「え？普通な揚げ出し豆腐みたいね」、それは成功だ！ おめでとう！ 本物の臭豆腐は本当に普通な揚げ出し豆腐の味ですｗｗｗ ちょっと「海鮮の臭い/味噌の発酵の臭い」であるだけ
皆さん、勇気があれば、やてみてください。どうか、ご無事で！ｗｗｗ
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