つくるか...キャロットケーキ | 内田真美さんのレシピ①
内田真美さんのレシピ本「私の家庭菓子」より、クラシックキャロットケーキを作りました。
生地はどっしりしつつ、やわらかめ。香ばしくて甘い匂いが、ストレートにキャロットケーキだよって主張してくる。食べてみると、ジンジャーの風味で軽やか。そこからコク深い黒糖の甘みで安定。洋酒は入っていないのに、ちょっと大人な雰囲気。
フロスティングのレモンの酸味でオールドすぎず、都会的。なんだか、かっこいいのよ。
このレシピ本にはもう1種類キャロットケーキのレシピが載っていて。久しぶりのベイク（お菓子作り）なのに、、、同時進行で作っていました。
ということで、次回のキャロットケーキもお楽しみに。
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