3種のオイル漬け リース仕立て

花を生けるように、テーブルに飾っておきたい料理。
料理と言えるのかも、怪しい…。

写真：砂原文

約４人分

プチトマト 12個

オリーブ 12粒

モッツァレラ 12個 (チェリーサイズ)

塩 小さじ1/4

オリーブオイル 大さじ1

ハーブ ローズマリー タイム セージ

1　トマト、オリーブ、モッツァレラに塩とオリーブ  オイルを加えて混ぜ、1時間程置く。

2　皿に1とハーブをリースに見立てて盛りつける。