フラワートルティーヤ

みんなで粉をこねるのは、いつだって楽しい。
餃子、肉まん、ピタパン…レッスンではいろいろやっていますが、今日はシンプルな材料で出来る、失敗なしのトルティーヤ。
ただし、焼いた後に乾いてしまうと上手く巻けなくなるので、ふかっと布巾に包んでおくのをお忘れなく。（レッスンではトルティーヤを包む、専用の刺繍がかわいいクロスで包みました）


直径18cm　12枚分

薄力粉　140g

強力粉　140g

ベーキングパウダー　小さじ1/2

塩　小さじ1/2

水　150cc

オリーブ油　大さじ１

１　粉類を混ぜてボウルにふるい入れる。

水とオリーブオイルを加え、指先で混ぜ、全体がポロポロした感じになるまで手早く混ぜる

２　台の上に取り出して、生地がなめらかになるまで５分程こねる。

ラップで包んで３０分室温で休ませる。

3　生地を12等分する。打ち粉をたっぷりふり、めん棒でなるべく薄くのばす。（丸くなくてもご愛嬌…）

４　油をひかず、テフロンのフライパンの中火で両面さっと焼く。（生地にぷっくり気泡が出来、焼き色が付くぐらい）焼き上がったらすぐに布巾で包む。