マジで誰でも作れるカレーうどん

今日は家でソロランチの日だったので、我が家に眠る不良在庫を一掃すべく私は立ち上がった。材料は豚バラ肉（300g程度）、ホウレン草（冷凍２掴み）、ネギ（１本）、レトルトカレー（１袋）、麺つゆ（適量）、塩胡椒（適量）、一味唐辛子（たっぷり）、ごま油（ほどほど）である。

まずは豚肉（消費期限切れ）を炒める。塩胡椒をしながら色が変わるまで中火でゆったりと。焼いている間に立ち昇る豚の臭みに、むせる。

程々のところでザルに移す。何しろ消費期限切れなので余分な油は極力落としたい。量も多いので、できることなら全部落としてしまいたいくらいだ。

洗ったフライパンにごま油を引き、温まったらネギとホウレン草を炒める。

程々のところで先程の豚肉を投入し、暫く混ぜながら炒める。うどんはこのあたりから茹で始める。

良きところでレトルトカレーを投入し、何となく混ぜる。今日は私ひとりで平らげるので、一味唐辛子も存分に振りかける。

麺つゆをお湯で割って200ml程度にする。

フライパンに麺つゆも投入し、全体に馴染ませる。

湯から上げたうどんに載るだけ載せ、刻んだネギと揚げ玉を散らして完成。そんなに美味しくなかった。