あー美味しい

目をつぶってじーっと味わってしまう味。
簡単ボーンブロススープ

料理が好きではないので、手の込んだものは続かないけど、これは涼しくなると再開する一品。

圧力鍋に
手羽元
玉ねぎ
セロリ
人参
ローレル
をぶち込んで、30分圧力をかけるだけ。
手羽元の骨を噛むと砕けるぐらい柔らかければOK。
食べるときにお塩をかけて調味して。

日々、うっかり忙しくせわしなく動いてしまいがちなわたしにとって、このうっとりする程美味しいスープはある意味食べる瞑想なのかも。